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Couscous marocain au poulet et au chou-fleur
Ingredients
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70 g d'amande, avec peau
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5 - 6 brins de coriandre fraîche feuilles et tiges
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1 d'oignon rouge
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3 gousse d'ail
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½ c. à café de sel de mer plus un supplément pour l'assaisonnement
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¼ c. à café de poivre noir, moulu plus un supplément pour l'assaisonnement
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¼ c. à café de gingembre moulu
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1 - 2 pincée de cannelle, moulue
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½ c. à café de poudre de paprika
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20 g d'huile d'olive extra vierge
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1 ½ c. à café de cumin en poudre
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600 g haut de cuisse de poulet, avec peau et os coupé en morceaux (2-3 cm)
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500 g de chou-fleur cassés en fleurettes
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20 g de beurre, salé ou non salé
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500 g d'eau
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5 - 8 brin de persil plat frais feuilles seulement, grossièrement hachées
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½ - 1 de citron jus seulement, selon le goût
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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