Skip to main content Search

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
3.0 3 ratings
Prep. 35 min
Total 6 h 10 min
12 morceaux
Sign up for free

Ingredients

La ganache chocolat blanc
  • 150 g de chocolat blanc en morceaux
  • 250 g de crème liquide, 30-40% m.g.
La garniture à la framboise
  • 300 g de framboises
    300 g de framboises surgelées
  • 30 g de sucre en poudre
Le craquelin
  • 80 g de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux
  • 70 g de sucre roux
  • 80 g de farine de blé
La pâte à choux
  • 250 g d'eau
  • 90 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
  • 10 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 150 g de farine de blé
  • 4 œufs
  • 250 g de mascarpone
Le dressage
  • de sucre glace (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 morceau/part

Sodium 219.5 mg
Protein 6.8 g
Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal
Fat 32.2 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 19.1 g
Carbohydrates 35.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Potée de Choucroute au Saumon et Sauce à la Crème et à l'Aneth

3.0(2)

40 Min

Sandwich au fromage faible en glucides avec galettes de hamburger

Keine Bewertungen

Sauce caramel

4.5(16)

1 Std. 30 Min

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

3.6(7)

1 Std.

Number cake 10

4.0(2)

2 Std. 15 Min

Pâte à gaufre

4.7(14)

1 Std. 30 Min

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3(3)

5 Std.

Sandwichs à la glace vanille

3.0(1)

13 Std. 25 Min

Sirop de framboise fermenté

5.0(1)

128 Std. 10 Min

Shortbread caramel au beurre salé

3.4(5)

2 Std. 25 Min

Ganache

4.9(12)

20 Min

Cœurs meringués

4.9(17)

2 Std.