Sauce végétalienne façon bolognaise

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Prep. 15 min
Total 50 min
4 portions

Ingredients

Le substitut végétal au parmesan
  • de noix de cajou
    80 g
  • de flocon de levure nutritionnelle (voir "Conseil(s)")
    12 g
  • d'ail en poudre
    2 pincées
  • de sel
    ½ c. à café
La sauce
  • boîte d'haricots rouges égouttés (poids égoutté 255 g)
    1
  • d'huile d'olive
    20 g
  • gousse d'ail
    1
  • de céleri (optional) coupé en morceaux
    100 g
  • de carottes coupées en morceaux
    150 g
  • oignon émincé
    1
  • de vin blanc sec
    100 g
  • de tomates en dés, en conserve
    400 g
  • de purée de tomates
    50 g
  • de cumin en poudre
    ½ c. à café
  • de thym déshydraté
    1 c. à café
  • de romarin déshydraté et haché
    1 c. à café
  • de paprika, fumé, moulu
    ½ c. à café
  • de sel
    1 ½ c. à café
  • de poivre moulu
    ½ c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 359.4 kcal / 1503.5 kJ
Protein 13.9 g
Fat 15.1 g
Carbohydrates 41.1 g
Fibre 10.6 g
Saturated Fat 2.4 g
Sodium 1584.7 mg

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