Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für Viele

3.8 12 rating

Prep. 10 min

Total 50 min

8 Portionen

Ingredients

Kartoffeln und Blumenkohl

Wasser
500 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (2 cm)
1600 g
Blumenkohlröschen (3 cm)
1300 g

Sauce Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)
300 g
Eier
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prisen
Senf
10 g
Zitronensaft
10 g
Muskatnuss, gemahlen zum Abschmecken

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 388.5 mg

Protein 11.2 g

Calories 1546.5 kJ / 369.6 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 10.3 g

Carbohydrates 46.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Erbsli Kartoffelstock

50 min

Rüebli-Muffins mit Walnuss-Crumble aus dem Nester

40 min

Poulet in cremiger Senfsauce

40 min

Lachsrahmsauce zu Pasta

30 min

Poulet mit Zucchetti-Karotten-Reis

2 h

Milchreis

45 min

One-Pot-Pasta mit Poulet und Brokkoli

30 min

Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für viele

50 min

Häschen-Rührei-Körbchen

35 min

Cremiger Feta Dip

5 min

Peperonisauce mit Bratwurstbällchen

30 min

Tortelloni mit Haselnuss-Pesto

20 min