Salade Green Goddess

Name: Salade Green Goddess
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 100 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 120 g d'avocat; 1 citron vert; 10 g de persil frais; 10 g de basilic frais; 100 g de yogourt; 15 g de sel; ½ - 1 c. à café de poivre noir, moulu; 10 - 15 g de vinaigre balsamique blanc; 15 g d'huile d'olive extra vierge; ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte; 5 - 10 g de miel; 300 g de chou pointu; 3 pincées de sel; 160 g de courgettes; 200 g de concombre; 200 g de laitue romaine; 150 - 200 g d'avocat; 50 g de pignons de pin

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Prep. 15 min

Total 20 min

8 portions

Ingredients

La vinaigrette

100 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
120 g d'avocat en morceaux (4 cm)
1 citron vert jus pressé et ½ c. à café de zeste râpé
10 g de persil frais haché grossièrement
10 g de basilic frais haché grossièrement
100 g de yogourt
15 g de sel
½ - 1 c. à café de poivre noir, moulu selon les goûts
½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons (optional) selon les goûts
10 - 15 g de vinaigre balsamique blanc
15 g d'huile d'olive extra vierge
½ c. à café de bouillon de légumes en pâte

⅓ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
5 - 10 g de miel selon les goûts

5 - 10 g de sirop d’agave, selon les goûts