Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

No ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 portions

Ingredients

La pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat fondant en petits morceaux ou en callets

L'assemblage

50 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Energy 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 recipes
Benelux

You might also like...

Mousse au chocolat à l'orange

2h 20min

Glace à la noisette

5h 20min

Sfenj - Beignets

2h 45min

Mousse glacée aux fruits rouges

10min

Crème dessert

15min

Payaya confite (Dulce de mamón)

Nessuna valutazione

Pudding aux graines de chia, au lait de coco, au kaki et à l'ananas

Nessuna valutazione

Mousse au fruit de la passion (Mousse de maracujá)

Nessuna valutazione

Beignets à la patate douce fourrés à la confiture

Nessuna valutazione

Boulettes de riz collant (Tang yuan) au sésame noir

Nessuna valutazione

Gratin de prunes et crème à la vanille

Nessuna valutazione

Coupes glacées à la pâte à cookies

11h

Show all

Show all