Pizza napolitaine

Name: Pizza napolitaine
Prep time: 45 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 3 portions
Ingredients: 550 g d'eau; 5 g de levure boulangère fraîche; 540 g de farine T00; 10 g de sel; 30 g de jus de citron; 300 - 320 g de tomates pelées en dés, en boîte; 300 - 350 g de mozzarella au lait de bufflonne; huile d'olive; brins de basilic frais

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Prep. 45 min

Total 9 h

3 portions

Ingredients

550 g d'eau
5 g de levure boulangère fraîche (de la taille d'un petit pois env.)
540 g de farine T00 (voir conseil) et un peu plus pour fariner
10 g de sel
30 g de jus de citron
300 - 320 g de tomates pelées en dés, en boîte
300 - 350 g de mozzarella au lait de bufflonne égouttée, émiettée (env. 2 boules)
huile d'olive pour arroser
brins de basilic frais pour décorer