Steak avec risotto aux champignons

Name: Steak avec risotto aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portion
Ingredients: 2 steaks de surlonge; d'huile d'olive; 30 g de parmesan; 30 g d'échalotes; 2 c. à soupe de beurre non salé; 140 g de champignons bruns frais; 15 g d'huile d'olive vierge extra; 155 g de riz spécial risotto; 30 g vin blanc sec; 410 g d'eau; 15 g cube de bouillon (pour 500 ml); ½ c. à thé de sel

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Prep. 20 min

Total 40 min

2 portion

Ingredients

2 steaks de surlonge ou faux-filet
d'huile d'olive pour pulvériser
30 g de parmesan coupée en morceaux (3 cm)
30 g d'échalotes
2 c. à soupe de beurre non salé divisé
140 g de champignons bruns frais
15 g d'huile d'olive vierge extra
155 g de riz spécial risotto (par exemple Carnaroli, Arborio) 14-15 minutes de cuisson
30 g vin blanc sec
410 g d'eau
15 g cube de bouillon (pour 500 ml) viande ou légume

½ c. à thé bombée de bouillon déshydraté, viande ou légume
½ c. à thé de sel