Croquembouche au pudding à l'orange et chocolat noir

No ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 portions

Ingredients

Les choux à la crème

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
6 œufs (M, env. 350 g)

Les flans à l'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zeste d'orange (d'environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait de vanille, naturel

Le chocolat noir

500 g de chocolat noir extrafin 50% de cacao en morceaux

Finitions

50 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner comme jamais. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Soufflés aux cantuccini avec sauce au café avec le Nester

No ratings

Rösti à la valaisanne et sa compote de poires

45 min

Biscuits au café

12 h

Biscuits au tiramisu

1 h 30 min

Poulet pékinois

45 min

Liqueur de mangues

25 min

Champignons Mu-err aux oignons en botte

50 min

Tartelettes aux oignons

35 min

Canestrelli

No ratings

Gâteau à la carotte et au chocolat

1 h 25 min

Pavé au chocolat épicé

12 h

Tarte au chocolat au lait et fraises

4 h 45 min