Taco Sushi

Taco Sushi

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Prep. 30 min

Total 1 h

6 unidades

Ingredients

Tacos de nori y arroz de sushi

5 - 6 hojas de alga nori
80 g de agua con gas
40 g de harina de trigo
1 clara de huevo
¼ de cucharadita de bicarbonato
1 - 2 pellizco sal
1000 g de agua
200 g de arroz para sushi
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal

Crema de aguacate y wasabi

40 g de cebolleta
1 aguacate cortado en trozos
1 cucharada zumo de limón recién exprimido
2 cucharaditas wasabi en pasta
2 - 3 pellizco sal

Mayonesa de Sriracha

25 g de jengibre encurtido en láminas escurrido, picado
15 - 20 g de salsa sriracha
50 g de mayonesa
2 pellizcos de azúcar

Montaje

aceite para freír
200 g de lomo de salmón fresco en láminas gruesas
ensalada de alga wakame (optional) para servir
huevas de salmón (optional) para servir
semillas de sésamo para servir
cebollino fresco picado, para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 763.4 mg

Protein 9.3 g

Energy 1355 kJ / 324 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 37.8 g

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