Lammkrone mit Ratatouille, Bohnen und Kartoffelgratin

5.0 1 rating

Prep. 1 h 25 min

Total 1 h 25 min

6 Portionen

Ingredients

Butter zum Braten und etwas mehr zum Einfetten
1 EL
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
80 g
Knoblauchzehen halbiert, nach Geschmack und Größe
5 - 7
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
8 Zweigchen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Lammkrone (siehe Tipp)
800 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
800 g
Milch
250 g
Rahm
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen der Lammkrone
3 TL
Muskatnuss, gemahlen
¼ TL
Oregano, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Aubergine in Würfeln (1,5 cm)
200 g
Zucchetti in Würfeln (1,5 cm)
200 g
gelbe Peperoni in Stücken (1,5 cm)
150 g
rote Peperoni in Stücken (1,5 cm)
150 g
Zwiebeln in Stücken (1,5 cm)
100 g
Weisswein
70 g
Wasser
150 g
Tomatenpüree
20 g
Gemüsebouillon Paste
1 TL
½ Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
grüne Bohnen, frisch Enden abgeschnitten
500 g
Bohnenkraut, frisch
1 EL
1 TL Bohnenkraut, getrocknet
Tomaten in Würfeln (ca. 1,5 cm)
200 g
frische Basilikumblätter gehackt
1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1098.2 mg

Protein 27 g

Energy 3815 kJ / 912 kcal

Fat 70.2 g

Fibre 8.9 g

Saturated Fat 28.3 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 recipes
Switzerland

You might also like...

Tomatensuppe mit geröstetem Buchweizen und Gruyère

35 dk

Bouillabaisse

1sa

Roastbeef mit Mojo Verde und Frühkartoffeln

1sa 15 dk

Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln

1sa 10 dk

Chinesische Nudelsuppe

1sa 35 dk

Frische Tagliatelle mit Steinpilzen

1sa

Rührei mit Spinat und Ziegenkäse

25 dk

Sizilianischer Crevettensalat

40 dk

Linguine mit Scampi und Zitronensauce

20 dk

Lammragout

1sa 45 dk

Spargeln mit Quark-Tartarsauce

50 dk

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

30 dk