Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

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Prep. 40 min

Total 8 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta frolla

80 g di zucchero
½ limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
½ arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
1 uovo
50 g di strutto
50 di burro a tocchetti
250 g di farina tipo 00 + q.b.
1 pizzico di sale
20 g di miele millefiori
40 g di latte

Ricotta zuccherata e grano aromatizzato

200 g di ricotta di pecora
180 g di zucchero
200 g di grano cotto
25 g di burro
100 g di latte
½ limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
½ arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
50 g di cedro candito
2 uova
1 tuorlo
20 g di miele millefiori
1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 237.4 mg

Protein 10.5 g

Energy 2008.1 kJ / 479.9 kcal

Fat 15.5 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 7.4 g

Carbohydrates 75.3 g

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