Frikadeller med broccoliris, salat og pebberodssauce (1800 kcal)

Name: Frikadeller med broccoliris, salat og pebberodssauce (1800 kcal)
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g broccoli delt i buketter; 100 g champignoner, friske; 70 g løg; 2 fed hvidløg; 40 g vegetabilsk olie; 400 g kylling; 1 æg; 50 g rasp; 1 - 2 tsk blandede urter, tørrede; 2 tsk salt; ¼ - ½ tsk sort peber, stødt; 1200 g vand; 250 g ris, parboiled; vand; 300 g gulerod; 150 g knoldselleri; 10 g dild, frisk; 10 g citronsaft, friskpresset; ½ tsk salt; ½ tsk sort peber, stødt; 100 g æble; 10 g vegetabilsk olie; 400 g græsk yoghurt; 75 g peberrod, stødt, færdiglavet; ½ tsk grøntsagsbouillon; 1 tsk sukker

No ratings

Prep. 30 min

Total 55 min

4 portioner

Ingredients

Broccoli ris og frikadeller

broccoli delt i buketter skåret i stykker (se tip)
150 g
champignoner, friske skåret i halve eller kvarte
100 g
løg skåret i halve
70 g
fed hvidløg
2
vegetabilsk olie
40 g
kylling hakket, delt i stykker (se tip)
400 g
400 g kalkun, hakket, delt i stykker (se tip)
æg
1
rasp
50 g
blandede urter, tørrede f.eks. merian, oregano, provencalske urter
1 - 2 tsk
salt
2 tsk
sort peber, stødt
¼ - ½ tsk
vand
1200 g
ris, parboiled
250 g
vand