Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré
Prep. 25 min
Total 1 h 35 min
2 porce
Ingredients
Fermentované červené zelí
-
300 gramů červeného hlávkového zelí
-
10 gramů soli
-
200 gramů červeného vína
-
100 gramů sherry octa
-
1 špetka koření sumaku (škumpy koželužské)
-
2 kusy černého pepře, celého
-
¼ kusu badyánu
-
1 hřebíček
-
1 bobkový list, sušený
Celerové pyré
-
260 gramů celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
-
130 gramů mléka
-
130 gramů smetany, 48 % tuku
-
5 gramů soli
Pečená kachní prsa
-
3300 gramů vody
-
150 gramů soli
-
2 kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku
Finalizace
-
70 gramů džusu z červené řepy
-
60 gramů másla studeného, na kostky
-
10 gramů kukuřičné mouky
-
10 gramů vody
Difficulty
advanced
Nutrition per 2 porce
Sodium
64751.4 mg
Protein
83.2 g
Calories
7678.2 kJ /
1835.1 kcal
Fat
117.4 g
Fibre
12.2 g
Saturated Fat
68.1 g
Carbohydrates
79.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto
22 Recipes
Czech Republic
Czech Republic
You might also like...
Rajčatovo-česnekové těstoviny s mušlemi z jednoho hrnce
No ratings
Dýňové Chai Latte
20 min
Pizza Diavola
1 h 30 min
Beer Mojito
5 min
Langoš s dipem z medvědího česneku, ředkvičkami a jarní cibulkou
1 h 30 min
Králík ve slaninové košilce s gnocchi
1 h 20 min
Chřest s bramborami a holandskou omáčkou
No ratings
Pohankové noky do polévky
40 min
Sýrová směs s chřestem a cuketou
No ratings
Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy
No ratings
Cookies s makadamovými ořechy a bílou čokoládou
45 min
Veganská kaše s ovocem a skořicí
15 min