Losos v křupavé parmazánové krustě se zeleninou a citrónovou omáčkou

4.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 1 h

6 porcí

Ingredients

Losos v křupavé parmazánové krustě se zeleninou

300 gramů brokolicových růžiček
200 gramů červené cibule na osminy a na jednotlivé vrstvy
200 gramů červených ředkviček napůl
5 špetek soli
20 gramů olivového oleje plus navíc 3 polévkové lžíce na zeleninu
6 plátků toustového chleba na kousky (cca 80 g)
40 gramů parmazánu na kousky (2 cm)
10 gramů čerstvého kopru
5 gramů čerstvé petržele
1 citrón pouze oloupaná kůra bez bílé části
50 gramů másla pokojové teploty, na kousky
2 špetky mletého černého pepře
1200 gramů čerstvých filetů z lososa
4 polévkové lžíce hořčice

Citrónová omáčka

50 gramů cibule napůl
30 gramů másla pokojové teploty
50 gramů bílého vína
50 gramů citrónové šťávy
¼ čajové lžičky soli
2 špetky mletého černého pepře
120 gramů smetany, min. 33 % tuku
100 gramů másla na kousky (1–2 cm), vychlazeného

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 49.7 g

Calories 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Fat 71.8 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 24.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

U našeho stolu je místo pro každého - Manifesto 26 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Jahodovo-pistáciové parfaits s bílou čokoládou

No ratings

Šťavnatý salát Green Goddess plný síly

20 min

Sendvič s frittatou, kozím sýrem a čatním z červené cibule

1 h 15 min

Mini burgery

2 h 40 min

Dalgona coffee s kondenzovaným mlékem

10 min

Chlupatá kokosová monstra

9 h 30 min

Králík ve slaninové košilce s gnocchi

1 h 20 min

Migas s papričkami Padrón

No ratings

Neapolská pizza

9 h

Zeleninová polévka a kuře Hainan s rýží a vaječnou omeletkou v páře

No ratings

Asijská risottata s nudlemi a zeleninou

30 min

Kuřecí kuličky v rajčatové omáčce se špagetami (TM7)

1 h