Skip to main content Search
Mijoté de lotte à la bisque de homard

Mijoté de lotte à la bisque de homard
4.0 6 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 bâton de citronnelle fraîche
  • 1 échalote
  • 15 g de gingembre
  • ½ carotte
  • 8 branche de céleri
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
  • 1 étoile de badiane
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 300 g de fumet de poisson
  • 500 g de bisque de homard
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 500 g de lait de coco
  • 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
  • 50 g de cognac

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g
Energy 1838 kJ / 443 kcal
Fat 33 g
Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 recipes
France

You might also like...

Tourin blanchi (soupe bordelaise)

4.4(19)

30 min

Tartinable de maquereau fumé au curry breton

4.7(21)

5 min

Baeckeoffe aux deux poissons

4.7(44)

1 godz. 45 min

Pannacotta feta et coulis de poivron

4.2(46)

2 godz. 40 min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

4.8(21)

3 godz. 5 min

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

3.0(2)

50 min

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.8(6)

1 godz. 10 min

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

4.3(10)

30 min

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

3.9(10)

1 godz. 20 min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

5.0(3)

1 godz. 25 min

Terrine courgettes, ricotta et bacon

3.6(34)

50 min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

3.6(20)

15 min