Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.8 20 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

500 g d'eau
12 asperges blanches
12 asperges vertes
6 filets de poulet jaune
sel
poivre moulu
1 bouquet de thym frais
120 g de comté en lamelles
1 échalote
30 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de vin jaune
100 g de bouillon de volaille reconstitué
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 40 g

Calories 1822 kJ / 436 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Wraps avocat poulet

Wraps avocat poulet

1 h

Pâtes crémeuses au poulet et brocoli

Pâtes crémeuses au poulet et brocoli

30 min

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1 h 20 min

Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

45 min

Îles Flottantes à la rose

Îles Flottantes à la rose

1 h 20 min

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

No ratings

Poires au sirop à l'orange

Poires au sirop à l'orange

1 h

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

1 h

Bœuf thaï et purée de patates douces

Bœuf thaï et purée de patates douces

45 min

Spaghetti de courgette sauce bolognaise

Spaghetti de courgette sauce bolognaise

40 min

Sauce au poivre

Sauce au poivre

25 min

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

30 min