Search
Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes
4.6 9 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 250 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de persil frais
  • 30 g de beurre en morceaux
  • 100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
  • 350 g de champignons de Paris frais en quartiers
  • farine pour le plan de travail
  • 30 g de mascarpone
  • 1 c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 50 g de carotte en morceaux
  • 50 g de poireau en morceaux
  • 20 g de beurre
  • 20 g de vin blanc sec
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 pincées de sel
  • eau salée pour la cuisson des ravioles

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 774.1 mg
Protein 16.5 g
Calories 3029.2 kJ / 724 kcal
Fat 42.6 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 21.7 g
Carbohydrates 69.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mets et vins 20 Recipes
France

You might also like...

Soupe de poulet « Hug in a Mug »

Soupe de poulet « Hug in a Mug »

5.0(3)

35 min

Pâte à pizza

Pâte à pizza

4.8(46)

1 h

Pâte à pizza italienne

Pâte à pizza italienne

4.7(270)

2 h 5 min

Soupe persane au yaourt, brochette vapeur de poulet mariné

Soupe persane au yaourt, brochette vapeur de poulet mariné

4.0(8)

1 h 50 min

Tarte aux asperges, ricotta et basilic

Tarte aux asperges, ricotta et basilic

4.1(23)

2 h 30 min

Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées

Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées

4.2(10)

3 h 30 min

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

5.0(6)

1 h

Umami bowl

Umami bowl

3.4(9)

1 h 15 min

Salade de tomates façon panzanella, glace à l'avocat

Salade de tomates façon panzanella, glace à l'avocat

3.4(8)

9 h 25 min

Nids de spaghetti, sauce tomate et brocoli

Nids de spaghetti, sauce tomate et brocoli

4.4(15)

1 h 30 min

Pitas aux céréales avec légumes et houmous pour booster la peau

Pitas aux céréales avec légumes et houmous pour booster la peau

4.4(22)

1 h 45 min

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

4.6(65)

40 min