Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

4.9 28 rating

Prep. 15 min

Total 30 min

12 portions

Ingredients

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
70 g d'huile d'olive
1 courgette coupée en cubes (1 cm)
1 branche de céleri branche coupée en tronçons (5 mm)
1 poivron jaune coupé en cubes (1,5 cm)
400 g de tomates pelées et concassées, en boîte
30 g de raisins secs
50 g d'olives vertes dénoyautées coupées en deux dans le sens de la largeur
1 c. à soupe de câpres au vinaigre, marinées et égouttées
1 aubergine (env. 350 g), en dés (1,5 cm)
30 g de pignon de pin
20 g de vinaigre de vin blanc
1 c. à café de sel
½ c. à café poivre, moulu
10 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
3 brins de basilic frais feuilles effeuillées, en fines lanières

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 2 g

Calories 432 kJ / 103 kcal

Fat 8 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grillades avec Thermomix® Sensor 13 Recipes
Switzerland

You might also like...

Saumon au quinoa et au pamplemousse

Saumon au quinoa et au pamplemousse

35 min

Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou

Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou

20 min

Frites torsadées et sauce à l’ail

Frites torsadées et sauce à l’ail

45 min

Salade de betteraves rouges au raifort

Salade de betteraves rouges au raifort

No ratings

Salade de fenouil au parmesan

Salade de fenouil au parmesan

10 min

Tzatziki

Tzatziki

10 min

Salade de lentilles aux aubergines

Salade de lentilles aux aubergines

40 min

Salade Green Goddess

Salade Green Goddess

20 min

Sauce thaï aux cacahuètes

Sauce thaï aux cacahuètes

15 min

Parmigiana al forno

Parmigiana al forno

1 h 50 min

Houmous de betterave rouge

Houmous de betterave rouge

10 min

Hummus (TM5/TM6 Metric)

Hummus (TM5/TM6 Metric)

10 min