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Trippa in umido

Trippa in umido
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Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 cipolla in quarti
  • 1 gambo di sedano a pezzi (3 cm)
  • 1 carota pelata e a pezzi (3 cm)
  • 30 g di burro
  • 600 g di trippa precotta a listarelle (2 cm)
  • 3 foglie di salvia fresche (optional) lavate ed asciugate
  • 500 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 50 g di passata di pomodoro
    1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe + q.b.
  • 250 g di fagioli bianchi di Spagna scolati e sciacquati
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 30.8 g
Calories 1318 kJ / 315 kcal
Fat 16.3 g
Fibre 3.7 g
Carbohydrates 12 g

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