Camarones con polenta estilo Georgia

Name: Camarones con polenta estilo Georgia
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 50 g de queso cheddar; 40 g de aceite de oliva; 2 diente de ajo; 10 - 15 g de jengibre; 150 g de cebolla morada; 150 g de calabacita; 150 g de zanahoria; 1 de chile verde; 4 - 6 pizcas sal; 300 g de camarón crudo grande; 1 pizca de pimienta molida; 100 g de jitomate cherry; 1 pizca de azúcar; 500 g de agua; 2 cucharadita colmada de caldo de verduras en pasta; 500 g de leche; 200 g de polenta; 60 g de mantequilla

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 porciones

Ingredients

50 g de queso cheddar cortado en trozos
40 g de aceite de oliva
2 diente de ajo
10 - 15 g de jengibre en rodajas (2 mm)
150 g de cebolla morada en rodajas
150 g de calabacita en julianas
150 g de zanahoria en julianas
1 de chile verde en rodajas
4 - 6 pizcas sal
300 g de camarón crudo grande
1 pizca de pimienta molida
100 g de jitomate cherry cortados a la mitad
1 pizca de azúcar

Polenta

500 g de agua
2 cucharadita colmada de caldo de verduras en pasta

2 cubos de caldo de verdura
500 g de leche
200 g de polenta (aprox. 4-5 minutos de cocción)
60 g de mantequilla cortado en trozos