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Chili de bœuf et feta au citron

Chili de bœuf et feta au citron
4.8 8 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
6 portions
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Ingredients

La sauce feta au citron
  • 1 citron (env. 140 g), uniquement le zeste
  • 1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
  • 200 g de feta danoise en morceaux (2 cm)
    200 g de feta, en morceaux (2 cm)
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (env. ½ citron)
  • 60 g d'huile d'olive extra vierge
Chili de bœuf
  • 5 gousses d'ail
  • 100 g d'oignons en quartier
  • ½ - 1 piment rouge, frais épépiné selon les goûts
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe de paprika doux
  • ½ c. à café de poudre de curcuma séché
  • ½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
  • ½ c. à café de cannelle moulue
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 1 - 1 ½ c. à café de sel fin selon les goûts
  • 60 g de concentré de tomates
  • 400 g de tomates, en boîte
  • 400 g de concassé de tomates
  • 1 c. à soupe de sucre brun
  • 1000 - 1200 g de faux-filet de bœuf en morceaux (2-3 cm)
  • 425 g de haricots rouges rincés et égouttés (poids égoutté)
  • 2 - 3 brins de coriandre, fraîche uniquement les feuilles, pour la garniture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 67.8 g
Energy 3095 kJ / 736 kcal
Fat 43 g
Fibre 7.6 g
Carbohydrates 17.2 g

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