Paneer w sosie maślanym (Paneer Makhani)
TM6 TM5

Paneer w sosie maślanym (Paneer Makhani)

4.7 (172 ratings)

Ingredients

  • 300 g indyjskiego sera paneer, pokrojonego w 2 cm kostkę (patrz wskazówka i wariant)
  • 30 g orzechów nerkowca
  • 5 ząbków czosnku
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 70 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 50 g masła klarowanego (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do smażenia
  • 350 g przecieru pomidorowego, typu passata
  • 220 g wody
  • 1 łyżeczka wiórków kokosowych
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki chili, mielonego
  • ½ łyżeczki kolendry, mielonej
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • ½ łyżeczki przyprawy garam masala
  • ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 300 g warzyw, mieszanych, np. kalafiora, ziemniaków, marchewki, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 80 g jogurtu naturalnego
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 1 łyżeczka cukru
  • liście kolendry, świeże, posiekane, do posypania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1569.6 kJ / 375.2 kcal
Protein
14.9 g
Carbohydrates
26.4 g
Fat
24.9 g
Saturated Fat
13 g
Fibre
5.1 g
Sodium
1787.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes