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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Aro de hojaldre con tartar de salmón y ajoblanco
Prep. 10 min
Total 25 min
6 raciones
Ingredients
Tartar de salmón
-
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
-
1 cucharadita de granos de pimienta rosa
-
2 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
-
30 g de zumo de limón
-
20 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
-
1 pellizco de sal fina
-
1 pellizco de pimienta molida
Ajoblanco
-
100 g de almendras crudas sin piel
-
1 diente de ajo
-
½ cucharadita de sal
-
50 g de miga de pan blanco (del día anterior)
-
35 g de aceite de oliva
-
5 g de vinagre de jerez
-
400 g de agua fría
Aro de hojaldre
-
1 cucharadita de mantequilla
-
230 g de masa de hojaldre extendida (rectangular aprox.33x33 cm)
-
1 huevo batido
-
1 cucharada de semillas de sésamo negro
Montaje
-
3 cucharaditas de queso cremoso
-
1 ramita de eneldo fresco
Nutrition per 1 ración
Calories
157 kcal /
658 kJ
Protein
10.6 g
Fat
12.1 g
Carbohydrates
1.1 g
Fibre
0.2 g
Saturated Fat
3.2 g
Sodium
81.1 mg
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Revista Thermomix Nº 176
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