Shaomai au porc et aux crevettes

Shaomai au porc et aux crevettes

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Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

30 pièces

Ingredients

La pâte

200 g farine de blé
125 g d'eau tiède

La farce

3 cm gingembres frais
½ carotte
2 ciboules coupées grossièrement
80 g de chou chinois coupé grossièrement
250 g de crevette crue, décortiquée
100 d'échine de porc, désossée en morceaux
1 c. à café de sucre en poudre
1 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
1 c. à soupe de sauce de soja claire
2 c. à soupe de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
1 c. à café d'huile de sésame
1 c. à soupe d'huile de tournesol pour le Varoma
500 g d'eau
10 brins de ciboulette fraîche
1 c. à café de piment en poudre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pièce

Protein 4 g

Energy 233 kJ / 55 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 7 g

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