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Costeleta de vaca com batatas e coleslaw de brócolos e manga
Ingredients
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sal1 - 2 pitadas de
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pimenta preta1 - 2 pitadas de
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Tomahawk (costeleta de vaca) 5 cm de espessura (1200 g aprox.)1
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azeite1 fio de
Salada de brócolos
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cenoura cortada em pedaços100 g
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cebolo (spring onion)20 g
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maçã Granny Smith s/ caroços cortada em pedaços1
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brócolos só os floretes200 g
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sal1 pitada de
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pimenta1 pitada de
Molho de manga
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cebola100 g
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azeite30 g
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espumante120 g
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manga madura s/ casca, cortada em cubos (1 cm aprox.)100 g
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pimenta1 pitada de
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amido de milho½ c. chá de
Molho vinagrete
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alho4 dentes de
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piripíri s/ sementes1
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sementes de cominhos1 c. chá de
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sal1 c. chá de
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azeite150 g
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vinagre15 g
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colorau1 c. sopa rasa de
Batatas ao sal
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água500 g
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batata nova c/ pele750 g
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sal grosso600 - 700 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 dose
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