Kürbis-Gnocchi mit cremiger Currysauce

Kürbis-Gnocchi mit cremiger Currysauce

3.2 110 rating

Prep. 40 min

Total 2 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Gnocchi

Hokkaido-Kürbis geschält, in Würfeln (2 cm)
400 g
Parmesan in Stücken
40 g
Wasser und mehr zum Kochen
500 g
mehlig kochende Kartoffeln klein bis mittelgroß, mit Schale
250 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 TL
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
180 g
Hartweizengrieß
40 g
Ei
1
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
2 Prisen

Sauce und Fertigstellung

Wasser
150 g
Mascarpone
250 g
Curry
1 geh. TL
Pfeffer
3 Prisen
Salz
¾ TL
Mehl
20 g
frische Petersilienblätter (optional) gehackt, zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1415 mg

Protein 18 g

Calories 2415 kJ / 577 kcal

Fat 26 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 5/2024 41 Recipes
Germany

You might also like...

Spinatspätzle mit Walnuss-Sauce

Spinatspätzle mit Walnuss-Sauce

1 h

Veganes Auberginen-Massaman-Curry

Veganes Auberginen-Massaman-Curry

50 min

Zitronen-Couscous mit Schafskäse im Sesam-Mantel

Zitronen-Couscous mit Schafskäse im Sesam-Mantel

30 min

Schupfnudeln mit Rote-Bete-Sauce, Feta und Rucola

Schupfnudeln mit Rote-Bete-Sauce, Feta und Rucola

15 min

Kürbis-Brokkoli-Bratlinge mit Kräuterdip

Kürbis-Brokkoli-Bratlinge mit Kräuterdip

1 h

Quark-Klößchen mit süßen Bröseln

Quark-Klößchen mit süßen Bröseln

30 min

Spinat-Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce

Spinat-Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce

2 h

Couscous-Bällchen mit Süßkartoffel-Tahin-Creme

Couscous-Bällchen mit Süßkartoffel-Tahin-Creme

1 h 25 min

Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark

Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark

1 h

Grüne Spätzle mit Kürbis-Paprika-Sauce

Grüne Spätzle mit Kürbis-Paprika-Sauce

40 min

Dinkel-Pilz-Speck-Risotto mit pochiertem Ei

Dinkel-Pilz-Speck-Risotto mit pochiertem Ei

1 h 20 min

Grüne Bärlauch-Lasagne

Grüne Bärlauch-Lasagne

1 h 30 min