Minestra imperiale tricolore

Minestra imperiale tricolore

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

240 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Impasto bianco

4 uova
20 g di burro morbido a pezzi
45 g di semolino di grano
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Impasto verde

4 uova
20 g di burro morbido a pezzi
60 g di semolino di grano
100 g di spinaci in foglia surgelati già lessati e strizzati (vedere consigli)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Impasto rosso

4 uova
20 g di burro morbido a pezzi
45 g di semolino di grano
30 g di concentrato di pomodoro
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata

Terminare la preparazione

1600 g brodo di carne

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 900.3 mg

Protein 24.2 g

Calories 1525.9 kJ / 364.8 kcal

Fat 22.9 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 11.9 g

Carbohydrates 16.5 g

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