Arroz al azafrán con mejillones

Arroz al azafrán con mejillones

4.2 11 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

1000 g de agua (y algo más para la cocción del arroz)
750 - 1000 g de mejillones frescos limpios
750 - 1000 g mejillones limpios
5 - 6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla
70 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el bol)
40 g de aceite de oliva
500 g de arroz de grano redondo
200 g de vino blanco seco
2 pastillas de caldo de pescado

1 cucharadita de sal
1 pellizco de hebras de azafrán

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 15.93 g

Calories 1692 kJ / 405 kcal

Fat 15.07 g

Fibre 1.41 g

Carbohydrates 51.38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Como en casa! 80 Recipes
Spain

You might also like...

Acelgas con bechamel

50 min

Espinacas a la crema con huevos poché

35 min

Yogur natural

14 h

Arroz con tomate

30 min

Arroz a lo pobre

40 min

Tortellini de carne en caldo

1 h 15 min

Arroz con champiñones portobello

30 min

Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

1 h 20 min

Rabillo de ternera al chimichurri

2 h

Arroz con marisco y cerveza

1 h

Huevos a la florentina

40 min

Arroz caldoso con mejillones

50 min