Sauce à salade au fromage bleu

Name: Sauce à salade au fromage bleu
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 689 g
Ingredients: 1 citron; 30 g d'échalotes; 1 gousse d'ail; 320 g de fromage à pâte persillée (bleu); 175 g de crème sure; 175 g de mayonnaise; 1 c. à soupe de sauce Worcestershire; sel; ½ c. à thé de poivre noir moulu; 2 c. à soupe de ciboulette fraîche

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Prep. 5 min

Total 10 min

689 g

Ingredients

citron jus et zeste
1
d'échalotes sèches (échalotes françaises)
30 g
gousse d'ail ou 1 gousse d'ail confit (facultatif) (voir Conseil)
1
de fromage à pâte persillée (bleu) (par ex. Roquefort, Gorgonzola), (160 g + 160 g), plus un supplément pour décorer
320 g
de crème sure
175 g
de mayonnaise
175 g
de sauce Worcestershire
1 c. à soupe
sel selon le goût
de poivre noir moulu
½ c. à thé
de ciboulette fraîche finement hachée
2 c. à soupe