Sauce à salade au fromage bleu

Name: Sauce à salade au fromage bleu
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 689 g
Ingredients: 1 citron; 30 g d'échalotes; 1 gousse d'ail; 320 g de fromage à pâte persillée (bleu); 175 g de crème sure; 175 g de mayonnaise; 1 c. à soupe de sauce Worcestershire; sel; ½ c. à thé de poivre noir moulu; 2 c. à soupe de ciboulette fraîche

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Prep. 5 min

Total 10 min

689 g

Ingredients

1 citron jus et zeste
30 g d'échalotes sèches (échalotes françaises)
1 gousse d'ail ou 1 gousse d'ail confit (facultatif) (voir Conseil)
320 g de fromage à pâte persillée (bleu) (par ex. Roquefort, Gorgonzola), (160 g + 160 g), plus un supplément pour décorer
175 g de crème sure
175 g de mayonnaise
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
sel selon le goût
½ c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachée