Compatible versions
Quinoa al azafrán con pollo al horno en salsa de pimiento rojo y tomate
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 piezas pierna y muslo de pollo, con piel
- 2 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta molida
- 180 g de pimiento rojo, cortado en trozos
- 2 diente de ajo
- 300 g de jitomate, en cuartos
- ½ cdita de comino en polvo
- ½ cdita de canela en polvo
- ½ cdita de pimienta de cayena molida (optional)
- 40 g de aceite de oliva
- 50 g de nuez de la india
- 50 g de chabacano deshidratado, en rodajas finas
- 50 g de almendras fileteadas
- 50 g de pasitas, cualquier tipo
- 50 g de cebolla
- ¼ cdita de azafrán (aprox. 15 hilos)
- 1300 g de agua
- 150 g de quinoa en grano
-
300
g de ejotes
or 300 g de ejote congelado
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 9074.6 kJ / 2168.9 kcal
- Protein
- 120.3 g
- Carbohydrates
- 279.5 g
- Fat
- 83.7 g
- Saturated Fat
- 17.1 g
- Fibre
- 80 g
- Sodium
- 1429.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pollo al tequila y chile pasilla
2h
Sopa de coliflor y pollo
40min
Muslos de pollo a la cerveza.
1h 30min
Pollo entero picante con papas y salsa de cilantro
4h 30 min
Muslos de pollo en adobo con nopales TM6
45min
Pescado al horno con cúrcuma y salsa de tomate
30min
Arroz con pollo al jengibre con salsa de cacahuate
1h
Sopa de espárragos y empanadas de pollo con verduras al vapor
55min
Pollo al curry de coco con arroz
45min
Pollo con salsa de hierbas y pesto de arúgula
55min
Yaki udon al estilo japonés
30min
Tradición italiana de carne molida y coliflor
1h