Minestra saporita di riso e legumi

Name: Minestra saporita di riso e legumi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 - 25 g di olio extravergine di oliva; 150 g di misto per soffritto; 350 g di verdure miste; 200 g di piselli surgelati; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ - 1 cucchiaino di sale; 60 - 80 g di riso

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di olio extravergine di oliva
20 - 25 g
di misto per soffritto (cipolla, cipollotti, porri), a pezzi (2 cm)
150 g
di verdure miste (zucchine, carote, zucca, pomodori, patate), a pezzi (2 cm)
350 g
di piselli surgelati
200 g
200 g di fagioli, surgelati
di acqua
700 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di sale
½ - 1 cucchiaino
di riso per minestra
60 - 80 g