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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Babka au chocolat
Prep. 40 min
Total 3 h
24 tranches
Ingredients
Pâte à babka
-
100 g de beurre non salé en dés, à température ambiante
-
200 g de lait entier
-
1 c. à soupe de levure sèche active
-
170 g de sucre
-
2 œufs de gros calibre
-
2 jaunes d'œufs de gros calibre
-
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
-
655 g de farine tout usage et un peu plus pour saupoudrer
-
1 c. à thé de sel
-
1000 g d'eau
Ganache au chocolat
-
100 g de pépites de chocolat mi-sucrées
-
100 g de beurre non salé
-
30 g de cacao en poudre
-
15 g de sucre à glacer plus un supplément pour saupoudrer
-
1000 g d'eau
Sirop simple
-
155 g d'eau
-
130 g de sucre
Difficulty
medium
Nutrition per 1 tranche
Sodium
109 mg
Protein
5 g
Calories
1046 kJ /
250 kcal
Fat
9 g
Fibre
2 g
Saturated Fat
6 g
Carbohydrates
38 g
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