Hamburger langos et salade verte
TM6

Hamburger langos et salade verte

4.6 (5 ratings)

Ingredients

Les pains langos

  • 150 g d'eau
  • 20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  • ½ c. à café de sucre en poudre
  • huile végétale, pour le saladier et la friture
  • 350 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 120 g de yaourt à la grecque
  • ½ c. à café de sel

Les galettes de burger

  • 1 gousse d'ail
  • 5 brins de persil frais, équeuté
  • 5 brins de sauge fraîche, effeuillés
  • 400 - 500 g de viande de bœuf hachée (voir "Variante(s)")
  • 10 g de moutarde de Dijon
  • 1 - 2 pincées de piment en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre moulu

La salade verte

  • 200 g de chou de Savoie, sans le cœur et coupé en morceaux (6 cm)
  • 1 oignon moyen (env. 70 g), coupé en deux
  • 150 g de concombre, non pelé et coupé en deux dans le sens de la longueur
  • 20 g de jus de citron
  • 20 - 30 g de mayonnaise
  • 60 - 80 g de cornichons, coupés en deux dans le sens de la longueur
  • 60 g de yaourt à la grecque
  • 40 - 50 g de câpres non pareilles au vinaigre, égouttées
  • 2 - 3 pincées de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre moulu

Le montage

  • yaourt à la grecque, pour le service
  • tomate, en rondelles pour le service
  • piment séché en flocons, pour le service
  • ciboulette fraîche, ciselée pour le service

Nutrition
per 1 portion
Calories
3527.6 kJ / 843.1 kcal
Protein
35.1 g
Carbohydrates
89.7 g
Fat
39.3 g
Saturated Fat
15.4 g
Fibre
11.6 g
Sodium
1130.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes