Rolada kawowo-orzechowa

Name: Rolada kawowo-orzechowa
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 6 jajek; 1 szczypta soli; 140 g cukru pudru; 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej; 20 g orzechów laskowych; 60 g mąki pszennej; 4 - 5 łyżek likieru z orzechów laskowych; 20 g fixu do bitej śmietany; 150 g sera mascarpone; 200 g serka kremowego; 80 g cukru pudru; 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; cukier puder; orzechy laskowe

4.7 247 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 30 min

10 porcji

Ingredients

Biszkopt

6 jajek
1 szczypta soli
140 g cukru pudru plus 1 łyżka
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej w proszku (nie granulowanej)
20 g orzechów laskowych posiekanych
60 g mąki pszennej
4 - 5 łyżek likieru z orzechów laskowych

Krem kawowy i dekoracja

20 g fixu do bitej śmietany
150 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
200 g serka kremowego śmietankowego, schłodzonego, podzielonego na kawałki
80 g cukru pudru
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej w proszku (nie granulowanej)
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
cukier puder do oprószenia
orzechy laskowe posiekane, do dekoracji