Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)
- 125 g de chocolat blanc, en morceaux
- 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 1 gousse de vanille, les graines seulement
Réalisation du sablé breton
- 150 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 1 pincée de fleur de sel
- 120 g de beurre mou, en morceaux
- 45 g de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)
Réalisation du confit mangue-passion
- 150 g de coulis mangue-passion, préalablement décongelé
- 3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre
Montage
- 1 mangue de petite taille, coupée en petits dés
- coulis mangue-passion, préalablement décongelé
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 3695 kJ / 886 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 59 g
Alternative recipes
Tarte entremets chocolat et noisette
18 Std. 30 Min
Bûche vanille et framboise
50 godz. 30 min
Entremets chocolat, insert framboise
17h
Tartelettes au citron meringuées
14h 15min
Café à la noisette
25min
Meringues fondantes chocolat-amande
2h 30min
Succès praliné
1h 40min
Crème pâtissière au chocolat
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Frites frisées et sauce à l'ail
45 Min
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h
Cake marbré, glaçage rocher
2 godz. 15 min
Chocolat liégeois
4h 30min