Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
New York roll à la pistache
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 portions
Ingredients
La pâte feuilletée
-
400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
450 g de farine de blé
-
180 g d'eau froide
-
1 c. à café de sel
La crème pâtissière et le praliné
-
500 g lait
-
3 c. à soupe de pâte de pistache
-
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
2 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
200 g de sucre en poudre
-
100 g d'amandes émondées
-
150 g de pistaches, salées et décortiquées
-
beurre pour les emporte-pièces
-
25 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
1 jaune d'œuf battu
-
10 g d'huile de noisette
-
15 g d'éclats de pistaches
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
494.5 mg
Protein
25 g
Calories
5426.4 kJ /
1297 kcal
Fat
85.7 g
Fibre
7.1 g
Saturated Fat
39.9 g
Carbohydrates
113.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Les tendances
41 Recipes
France
France
Viennoiserie
13 Recipes
France
France
You might also like...
Entremets Passion et mangue
12 h 30 min
Bao aux champignons et sauce barbecue
1 h 15 min
Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)
3 h 10 min
New York roll au chocolat
1 h 30 min
Babka chocolat-caramel
3 h
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14 h
Babka pistache et fleur d'oranger
4 h 5 min
Babka choco-noisettes
2 h 55 min
Tarte à la mangue sur sablé breton
14 h 30 min
Choux craquelins à la vanille
1 h 15 min
Pâte de pistaches
20 min
Choux craquelins au gianduja
17 h