Albóndigas de bacalao y salsa de limón

Albóndigas de bacalao y salsa de limón

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Prep. 25 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

Salsa de limón

1 - 2 dientes de ajo
2 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
200 g de crème fraîche
1 cucharadita de piel de limón rallada
10 g de zumo de limón
¼ de cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de miel
½ cucharadita de mostaza

Albóndigas de bacalao

1 diente de ajo
40 g de cebolla en trozos
2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
600 g de bacalao al punto de sal en trozos de 3 cm (sin piel)
6 - 8 tallos de cebollino fresco picado
120 g de pan rallado
1 cucharadita de piel de limón rallada
10 g de zumo de limón
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
20 g de mostaza
2 - 4 cucharadas de aceite de oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 11609.8 mg

Protein 103.1 g

Energy 3331 kJ / 796 kcal

Fat 27.8 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 28 g

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Spain

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