Bolo Alasca

Bolo Alasca

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Prep. 20 min

Total 8 h

10 doses

Ingredients

Gelado de ginja

água
230 g
glucose
25 g
açúcar
210 g
ginjas congeladas
500 g
sumo de laranja (½ unid. aprox.)
10 g

Bolo de chocolate

açúcar
250 g
manteiga
250 g
ovos
4
chocolate p/ culinária partido em pedaços
200 g
cointreau
50 g
farinha tipo 55
200 g

Merengue

água
100 g
açúcar
300 g
glucose
25 g
claras de ovo
4
sal
1 pitada de
sumo de limão
2 - 4 gotas de
cremor tártaro
½ c. chá de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Protein 8 g

Calories 3130 kJ / 748 kcal

Fat 30 g

Carbohydrates 112 g

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