Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

4.5 12 ratings

Prep. 15 min

Total 12 h 15 min

4 portions

Ingredients

La glace vanille (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de lait
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 gousse de vanille
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre

Le jour même

150 g de beurre coupés en morceaux
20 g de rhum
100 g de cassonade
2 gousses de vanille
2 ananas frais coupés en tranches épaisses
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
150 g de mascarpone
30 g de sucre glace maison

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 233.7 mg

Protein 12.3 g

Calories 5321.9 kJ / 1272 kcal

Fat 83.1 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 49.8 g

Carbohydrates 125.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recipes
France

You might also like...

Baba au rhum

4 h

Cocktail fraise-champagne et minicheesecakes

3 h 40 min

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45 min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Pavlova en verrine

14 h 30 min

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

15 min

Crème fouettée aux mûres

15 min

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57 min

Tarte aux fraises et noisettes

2 h 40 min

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

3 h 50 min

Mini-croque-monsieur béchamel-jambon

40 min

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40 min