Überbackene Gemüse-Palatschinken mit Schnittlauchsauce

Überbackene Gemüse-Palatschinken mit Schnittlauchsauce

4.4 130 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 45 min

4 Portionen

Ingredients

Palatschinkenteig

Milch
300 g
Weizenmehl, glatt
100 g
Mineralwasser
10 g
Eier
3
Salz
¼ TL

Fülle und Palatschinken

Zwiebeln halbiert
80 - 100 g
Karotten in Stücken
220 g
Kohlrabi in Stücken
270 g
Oliven entkernt
40 g
Knoblauchzehen
3
Olivenöl etwas mehr zum Ausbacken
20 g
passierte Tomaten
170 g
Tomatenmark
20 - 30 g
Rotwein
60 g
Oregano, getrocknet
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, gemahlen
¼ TL

Béchamel- und Schnittlauchsauce

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
80 g
Butter
30 g
Weizenmehl, glatt
30 g
Milch
250 g
Muskat, gemahlen
4 - 5 Prisen
Kurkuma, gemahlen
1 Msp.
Salz
1 TL
Sauerrahm
250 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Zitronensaft
1 TL
frischer Schnittlauch in Röllchen
4 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1947 mg

Protein 24 g

Energy 2655 kJ / 635 kcal

Fat 38 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Palatschinken-Parade 12 recipes
Austria

Schmankerl vegetarisch 10 recipes
Austria

You might also like...

Paradeisersuppe mit Käseknöderl

45min

Knuspersticks

1h 30min

Gebackener Karfiol mit Sesam und Cornflakes

30min

Nussige Bröselnudeln mit Apfelmus

35min

Topfenknöderl auf Paradeisragout

1h 5min

Überbackene Spinat-Palatschinken

1h 30min

Pikante Germknödel mit Käsefülle und Kürbiskernbutter

1h 25min

Erbsensuppe mit Nockerl

50min

Knusprige Reistaler mit RUPP Cheddar

2h 15min

Schwarzbrotknödel mit Käse und Wurzelgemüse

45min

Mühlviertler Leinölerdäpfel

15min

Fleischlose Fleischlaibchen

35min