Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Supă de dovlecei; Pește gătit la aburi și cartofi cu sos de lămâie
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Supă de dovlecei; Pește gătit la aburi și cartofi cu sos de lămâie

(No ratings)

Ingredients

  • 5 g mărar proaspăt, doar frunzele
  • 230 g praz, doar părțile albe, tăiate în bucăți
  • 45 g ulei de măsline
  • 15 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
  • 1 ¼ linguriță sare, plus pentru asezonare
  • ½ linguriță piper negru măcinat, plus 2-3 prize, plus pentru asezonare
  • 120 g ceapă, tăiată în sferturi
  • 120 g țelină tulpină, tăiată în bucăți
  • 2 căței de usturoi
  • 4 file de somon proaspăt, fără piele (aprox. 150 g fiecare, 3 cm grosime)
    or 4 fileuri de pește alb, fără piele (ex. biban de mare, cod, halibut) (aprox. 150 g fiecare, 3 cm grosime)
  • 1000 g apă
  • 300 g dovlecei, tăiați cuburi (2-3 cm)
  • 1 ½ - 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițate, ori după gust
    or 1 ½ linguriță concentrat pastă de legume
  • 1 linguriță turmeric uscat, măcinat
  • 50 g paste mărunte
  • 400 g cartofi, descojiți, tăiați în bucăți (2 cm)
  • 5 g coajă de lămâie, preferabil organică
  • 60 g unt nesărat, tăiat în bucăți
  • 40 g vin alb
  • 50 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
  • 1 lingură făină

Nutrition
per 1 porție
Calories
3233.2 kJ / 772.8 kcal
Protein
37.5 g
Carbohydrates
44.8 g
Fat
49 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
5.8 g
Sodium
873.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes