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Tortine di pesche nettarine e mascarpone al lemon curd
Prep. 40 min
Total 3 h 40 min
16 pezzi
Ingredients
Lemon curd
-
85 g di zucchero
-
1 limone la scorza e il succo
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2 uova grandi (63-73 g)
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50 g di burro a pezzi
Gusci di pasta sfoglia
-
1 uovo
-
1 cucchiaio latte
-
750 g di pasta sfoglia due fogli rettangolari
-
1 - 1 ½ cucchiaio di zucchero
Terminare la preparazione
-
600 g di pesche nettarine mature, ma sode, non sbucciate, a metà in senso verticale
-
250 g di mascarpone freddo
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80 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
-
1 ½ cucchiaio di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati tritati
-
2 cucchiai di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
Sodium
232 mg
Protein
6 g
Calories
1402 kJ /
335 kcal
Fat
21 g
Fibre
1.6 g
Saturated Fat
11 g
Carbohydrates
31 g
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