Tortine di pesche nettarine e mascarpone al lemon curd

Tortine di pesche nettarine e mascarpone al lemon curd

3.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 3 h 40 min
16 pezzi

Ingredients

Lemon curd
  • 85 g di zucchero
  • 1 limone la scorza e il succo
  • 2 uova grandi (63-73 g)
  • 50 g di burro a pezzi
Gusci di pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio latte
  • 750 g di pasta sfoglia due fogli rettangolari
  • 1 - 1 ½ cucchiaio di zucchero
Terminare la preparazione
  • 600 g di pesche nettarine mature, ma sode, non sbucciate, a metà in senso verticale
  • 250 g di mascarpone freddo
  • 80 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 1 ½ cucchiaio di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati tritati
  • 2 cucchiai di menta fresca le foglioline lavate e asciugate

Difficulty

medium


Nutrition per 1 pezzo

Sodium 232 mg
Protein 6 g
Calories 1402 kJ / 335 kcal
Fat 21 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 11 g
Carbohydrates 31 g

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