Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Kebab Satay cu tofu; Curry Massaman cu orez Jasmine
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Kebab Satay cu tofu; Curry Massaman cu orez Jasmine

(No ratings)

Ingredients

Kebab Satay cu tofu

  • 2 limete, doar zeama proaspăt stoarsă
  • 1 chilli roșu, proaspăt, tăiat în jumătăți, curățat de semințe
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 g ghimbir proaspăt, descojit, tăiat în felii rotunde (2 mm)
  • 10 g coriandru, frunze proaspete, plus pentru ornat
  • 150 g unt de arahide, conținând bucăți de arahide
  • 40 g apă
  • 15 g sos de soia light
  • 500 g tofu, tare, uscat prin tamponare, tăiat în bucăți (4 cm)
  • 100 g ceapă roșie, tăiată în sferturi
  • 150 g dovlecel, tăiat în bucăți (4 cm)
  • 100 g roșii cherry
  • 120 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate în jumătăți, daca sunt mari

Curry Massaman și orez Jasmine

  • 2 lingurițe semințe de fenicul, uscate
  • 2 lingurițe semințe de chimion
  • 2 lingurițe boabe de coriandru
  • 10 cuișoare
  • 10 g ulei vegetal
  • 2 tije lemon grass, verde, doar partea albă, tăiate în bucăți (1 cm)
  • 4 șalote, tăiate în jumătăți
  • 4 căței de usturoi
  • 25 g ghimbir proaspăt, descojit, tăiat în felii rotunde (2 mm)
  • 30 g coriandru proaspăt, doar tulpinile, tăiate în bucăți
  • 3 frunze de limetă kaffir, proaspete
    or frunze de limetă kaffir, uscate
  • 2 chilli verzi, proaspeți, tăiați în jumătăți, curățați de semințe, dacă doriți
  • 250 g orez cu bob lung, tip jasmine
  • 1200 g apă
  • 400 g lapte de cocos
  • 400 g apă clocotită
  • 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
    or 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume
  • 400 g cartofi dulci, descojiți, tăiați în cuburi (4 cm)
  • 150 g ardei gras roșu (aprox. 1 ardei mare), tăiat în bucăți (3 cm)
  • 1 lingură pastă de tamarin
  • 2 foi de dafin, uscate
  • ½ linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță sare
  • 150 g fasole verde proaspătă, curățată, tăiată jumătăți
  • 250 g buchețele de conopidă
  • 1 limetă, tăiată sferturi, pentru servit

Nutrition
per 1 porție
Calories
4701 kJ / 1124 kcal
Protein
45 g
Carbohydrates
131 g
Fat
49 g
Saturated Fat
20 g
Fibre
19 g
Sodium
951 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes