Fromage à tartiner rustique à la bière, cumin et paprika
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Fromage à tartiner rustique à la bière, cumin et paprika

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Ingredients

  • 250 g de noix de cajou
  • 20 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 50 g d'eau, et un peu plus pour tremper les noix de cajou et les galettes de riz soufflé
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de levure de bière en flocons
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 20 g de galettes de riz soufflé
  • 25 g de beurre végétalien, en morceaux
  • 70 g de crème de soja
  • 50 g de bière de froment allemande, type Weißbier
  • 2 c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à soupe de paprika doux
  • 1 c. à café de paprika piquant
  • ½ bouquet de ciboulette fraîche, finement hachée
  • ½ oignon rouge, en fines lamelles
  • du pain, en tranches, pour servir
  • de la salade verte, pour servir
  • des légumes mixtes, en bâtonnets, pour servir

Nutrition
per 1 portion
Calories
951.3 kJ / 227.4 kcal
Protein
6.4 g
Carbohydrates
14.3 g
Fat
17.2 g
Saturated Fat
4.1 g
Fibre
1.8 g
Sodium
158.2 mg

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