Quiche lorraine sans gluten

Name: Quiche lorraine sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 50 g de gruyère; 75 g de beurre; 100 g de mix de farines sans gluten; 50 g de fécule de maïs; 50 g d'eau froide; 1 c. à café de sel; 150 g de lardons fumés; 4 œufs; 50 g de lait; 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.; ¼ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu

4.0 (3 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 1h 30 min

Serving size 8 parts

Ingredients

50 g de gruyère, en morceaux
75 g de beurre, coupé en dés (1-2 cm) et préalablement congelé pendant 30 minutes, et un peu pour le moule
100 g de mix de farines sans gluten, et un peu pour fariner
50 g de fécule de maïs
50 g d'eau froide
1 c. à café de sel