Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches

Name: Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de pâte miso; 30 g de sucre; 1 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de vin blanc; 1 c. à soupe de sauce soja; 4 c. à soupe d'huile de sésame; 4 de filets de poisson blanc, sans peau; 30 g d'huile végétale; 200 g de champignons shiitake frais; 800 g de pois chiches en boîte; 300 g d'eau; ½ c. à café de sel; 10 g de gingembre frais; 300 g d'haricots verts frais

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 3h

Serving size 4 portions

Ingredients

50 g de pâte miso
30 g de sucre
1 c. à soupe de miel
or 1 c. à soupe de mirin
2 c. à soupe de vin blanc
or 2 c. à soupe de sake
1 c. à soupe de sauce soja
4 c. à soupe d'huile de sésame
4 de filets de poisson blanc, sans peau (± 200 g chacun)
30 g d'huile végétale, et un peu plus pour graisser
200 g de champignons shiitake frais, en tranches (1 cm)
or 200 g de champignons frais, en tranches (1 cm)
800 g de pois chiches en boîte, égouttés (± 500 g de pois chiches égouttés)
300 g d'eau
½ c. à café de sel
10 g de gingembre frais, pelé, en tranches (2 mm)
300 g d'haricots verts frais (ou congelés)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2663 kJ / 636.5 kcal
Protein: 46.3 g
Carbohydrates: 51.6 g
Fat: 29 g
Saturated Fat: 4 g
Fibre: 12.9 g
Sodium: 1628.6 mg