Tortilla con gambas y verdura al vapor

Name: Tortilla con gambas y verdura al vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 10 g de jengibre fresco; 5 - 6 ramitas cilantro fresco; 5 huevos; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de sal; 3 pellizcos de chile seco desmenuzado; 1 cucharada salsa de soja; 1 cucharada de vinagre de arroz; 100 g de pimiento rojo; 1 cebolleta tierna; 150 g de gambas crudas peladas; 500 g de agua; 100 g de tomates cherry

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 raciones

Ingredients

1 diente de ajo
10 g de jengibre fresco en rodajas finas
5 - 6 ramitas cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
5 huevos
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de sal
3 pellizcos de chile seco desmenuzado
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
100 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
1 cebolleta tierna en rodajas finas
150 g de gambas crudas peladas

150 g de gambas crudas peladas congeladas, (descongeladas)
500 g de agua
100 g de tomates cherry en cuartos