Barbacoa de res estilo Jalisco en cocción lenta TM6

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Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

1500 gramos

Ingredients

200 g de jitomate en trozos
500 g de tomate verde en trozos
6 chiles guajillo sin tallo y sin semillas
1 chile morita sin tallo y sin semillas
1 cdita de pimienta negra molida
1 clavo de olor
1 pizca de comino
2 hojas de laurel secas
2 dientes de ajo pelados
50 g de cebolla blanca en trozos
1000 g de falda de res en cubos (4 cm)
1 cda de sal al gusto
2 cdas concentrado de caldo de res al gusto
agua para cocinar
tortillas para servir
cebolla blanca picada, para decorar
cilantro picado, para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1500 gramos

Sodium 10724.6 mg

Protein 233.4 g

Calories 7404.2 kJ / 1769.6 kcal

Fat 57.9 g

Fibre 31.9 g

Saturated Fat 21.3 g

Carbohydrates 95.2 g

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