Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά

2.3 3 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

6 κομμάτια

Ingredients

μανιτάρια πορτομπέλο, φρέσκα μεγάλα, χωρίς τα κοτσάνια (Ø 8-10 εκ.)
6
αλάτι
1 ½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
ελαιόλαδο
1 κ.γλ.
ξύσμα λεμονιού, αλεσμένο
2 κ.γλ.
καρότα σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.)
100 γρ.
μήλο, Granny Smith σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.)
100 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
χυμό λεμονιού
50 γρ.
σάλτσα σόγιας
20 γρ.
κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
150 γρ.
κόκκινο κρεμμύδι σε λωρίδες
150 γρ.
ντοματίνια κομμένα στη μέση
150 γρ.
πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
150 γρ.
νερό
600 γρ.
κινόα καλά ξεπλυμένη
250 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στη μέση
100 γρ.
φρέσκο κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric) (περίπου 4 εκ.)
1 κομμάτι
τζίντζερ, φρέσκο (περίπου 4 εκ.)
1 κομμάτι
κολοκυθάκι σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.)
150 γρ.
μελιτζάνα σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.)
200 γρ.
κολοκυθόσπορους για το γαρνίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 804.2 mg

Protein 11.7 g

Energy 1627.7 kJ / 389 kcal

Fat 17.5 g

Fibre 9.8 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 17.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Από τη φύση στο πιάτο 10 recipes
International

You might also like...

Πατατόσουπα με σελινόριζα και κουρκουμά

30 min

Σπαγγέτι με μπιφτεκάκια βοδινά και σάλτσα βέρντε

30 min

Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού

1 godz.

Μπάρες με βρώμη και γλυκοπατάτα

55 min

Σοταρισμένα μανιτάρια (300 γρ.)

25 min

Τσιγαρισμένες γαρίδες

15 min

Κινέζικα νουντλς με γαρίδες και σάλτσα σκόρδου

1 godz. 15 min

Αφρόγαλο ζεστό για καπουτσίνο

10 min

Τάκος με μοσχαρίσιο κιμά

25 min

Ψωμάκια με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

1 godz. 30 min

Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά

40 min

Άλειμμα σοκολάτας με ταχίνι

10 min